微涼的秋季，一頓熱氣騰騰的火鍋溫暖身心。清爽解膩的茶飲成為年輕人吃火鍋的“新搭子”。尤其是近幾年出現的“秋天第一杯奶茶”話題，更是打開了茶飲市場。火鍋餐飲企業海底撈深入洞察消費者需求，推陳出新，不斷推出新品手作飲品滿足消費者對時令飲品的需求。

近年來，海底撈來在茶飲手作方面的創新尤其活躍，推出了多款備受顧客喜愛的飲品。如2023年春夏海底撈推出的“抹茶生椰”，清爽滑順的口感收獲了顧客好評，同年冬季推出的“莓莓抹茶牛乳”更穩居銷量榜第一，上架半年銷售近930萬杯。2024年春季，海底撈與櫻桃小丸子聯名推出了“在‘桃’公主酸奶”也迅速走紅。

海底撈近日上新的秋季飲品“沙棘百香果維C小炸彈”是其創新自研的季節飲品，選自甘肅高山野生小果沙棘，廣西黃金百香果以及廣西百色地理標志的芒果，果肉豐富，富含滿滿維生素C，在內測盲選階段就收到不少好評。

海底撈也因地制宜推出了多款區域特色飲品，例如，今年在上海就有限定推出口感清新自然的“Big暴打檸檬紅茶”，北京、沈陽等地推出口感綿糯清甜、尾端絲滑清爽的”桂花烏龍小吊梨“，鄭州推出酸甜冰爽的“樹莓山楂爆爆珠”，在迎合本地口味的同時，又融入了地方文化的獨特魅力。不僅如此，海底撈還開設了專門的“茶水鋪”，非堂食顧客也可以在火鍋外的獨立區域購買手作飲品。茶水鋪的打造，不僅是對傳統水吧的升級，更是一次對飲品市場的精細化探索。

隨著“火鍋+現制飲品”組合逐漸成為行業新潮流，海底撈通過不斷推出“火鍋搭檔”的創新飲品，強化了品牌的競爭力，在激烈的餐飲市場競爭中占據了有利位置。海底撈表示，將保持每月1-2款新品的更新節奏，滿足全國季節上新以及區域上新需求，通過多樣化的產品與場景創新，進一步增強顧客與品牌之間的情感連接，持續引領茶飲市場的新風尚。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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