絕味鴨脖始終專注于休閑鹵制食品的研發、生產和銷售，努力為消費者提供美味、新鮮、安全、優質的休閑美食，致力于創辦一流特色知名美食平臺。在絕味鴨脖的眾多努力中，產品供應是打造其核心競爭力的重要優勢之一。

采購模式

絕味鴨脖主要從外部供應商采購生產休閑鹵制食品所需的原料。根據原材料品種和供應商分布的情況，絕味鴨脖的常規采購分為統一采購和地方采購兩種方式，主要原材料都分別選擇多家供應商。

統一采購指在全國范圍內尋找合適的供應商，集中原料資源，有利于對品質以及成本的管控和監控，及時滿足生產需求。地方采購指在產品生產基地附近篩選合適的供應商進行原材料采購，這一方面滿足了生產適合當地特色產品的需求，另一方面降低了各項成本。

生產模式

絕味鴨脖采用了自主生產與委托加工兩種生產模式。

(1)自主生產模式

對于鮮貨產品，絕味鴨脖采取了每日以銷定產的經營模式，每日指定時間前各加盟門店、 直營門店向其發送次日產品訂單，其SAP-ERP 系統收到訂單后進行匯總，經審核后各生產基地按接到的生產任務單后再安排生產。

對于包裝產品，絕味鴨脖包裝產品主要的銷售渠道為門店和網絡。絕味鴨脖營銷管理中心會根據上一個月的門店和網絡的實際銷售數量，并結合產品庫存情況編制本月的生產計劃，生產計劃制定之后再下發給生產基地，生產基地在接到計劃后再組織安排生產。

委托加工模式

絕味鴨脖建立了委托加工廠備選庫。對于備選委托加工廠，絕味鴨脖會事先審查其生產經營資質(包括不限于營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證、全國工業生產許可證等)，若資質不全或證件過期則不得入庫;入庫后，絕味鴨脖通過實地走訪委托加工廠，充分了解其生產規模、設備情況、客戶情況、商業信譽。基于這些調研，絕味鴨脖保證了產品加工的安全性。

此外，對于原材料，從供應商選擇到物資驗收入庫，絕味鴨脖實行全程的食品安全質量管理;對于產成品，絕味鴨脖在產品出廠前均須按批次抽樣檢驗，產品合格后方能出廠，并保留檢驗記錄1年以上，此外，絕味鴨脖還定期把產品送到質量技術監督檢驗中心等機構進行檢驗，以此實現對產品的嚴格把控。

由此可見，絕味鴨脖在產品供應上有著豐富的經驗和成果，能夠從多方面大力保證產品的質量與安全。相信在這樣的實踐下，絕味鴨脖能夠持續優化產品的采購與加工流程，向消費者提供新鮮、美味、健康的鹵制食品。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。

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