漁業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要板塊，漁業(yè)漁村振興是鄉(xiāng)村振興的重要組成部分。“十四五”時(shí)期，“三農(nóng)”工作重心轉(zhuǎn)向全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，漁業(yè)進(jìn)入加快推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展、爭(zhēng)取盡早實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的關(guān)鍵階段。實(shí)現(xiàn)漁業(yè)漁村振興要穩(wěn)住養(yǎng)殖基本盤，要大力推進(jìn)水產(chǎn)種業(yè)振興、大力強(qiáng)化科技支撐、大力推進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展。

(資料圖)

中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)33年穩(wěn)居世界第一。2022年我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到6869萬(wàn)噸，人均水產(chǎn)品占有量47公斤，是世界人均水平的2倍。此外，近年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)量總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2022年中國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)總量達(dá)到4.6億噸，其中淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量2.2億噸，海水養(yǎng)殖產(chǎn)量2.0億噸。在消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)者對(duì)健康飲食需求的推動(dòng)下，我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)不斷發(fā)展壯大。預(yù)計(jì)2023年我國(guó)水產(chǎn)品加工業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4.2萬(wàn)億元。

水產(chǎn)飼料需求總量持續(xù)增長(zhǎng)

全國(guó)人大代表、廣東粵海飼料（001313）集團(tuán)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱粵海飼料，股票代碼：001313)工程中心主任程開(kāi)敏博士接受《》記者采訪時(shí)表示，這些年來(lái)，水產(chǎn)養(yǎng)殖與飼料均得到較大發(fā)展。2022年水產(chǎn)飼料的增長(zhǎng)超過(guò)10%，是我國(guó)所有飼料品類增量最大的。隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，健康意識(shí)的提升，水產(chǎn)品占肉蛋奶消費(fèi)占比有所提升，但占比也僅僅18%左右，去年廣東推行的諸如年魚(yú)經(jīng)濟(jì)與預(yù)制菜模式的拉動(dòng)，會(huì)讓水產(chǎn)品更受青睞，水產(chǎn)品需求與養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)會(huì)得到進(jìn)一步優(yōu)化與調(diào)整，會(huì)給水產(chǎn)飼料的發(fā)展帶來(lái)較多的機(jī)遇與需求，水產(chǎn)飼料總體會(huì)繼續(xù)保持增量態(tài)勢(shì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)得到更大程度的發(fā)展。具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、養(yǎng)殖品種與結(jié)構(gòu)的調(diào)整變化，傳統(tǒng)的普通水產(chǎn)養(yǎng)殖品種會(huì)有一定比例的下調(diào)，而行業(yè)新貴諸如石斑魚(yú)、花蝦、金剛蝦、加州鱸、鱖魚(yú)、鮰魚(yú)等養(yǎng)殖量會(huì)加大，局部市場(chǎng)小品種也會(huì)上量，水產(chǎn)飼料分化愈趨明顯，高檔料、特種水產(chǎn)料、普通水產(chǎn)膨化料需求更為強(qiáng)勁。

2、水產(chǎn)養(yǎng)殖從數(shù)量型到質(zhì)量型轉(zhuǎn)向效益型，加大了客戶對(duì)飼料的需求變化與主動(dòng)選擇，飼料不僅僅是滿足魚(yú)蝦生長(zhǎng)的需求、健康養(yǎng)殖的需要，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)水產(chǎn)品的品相與風(fēng)味等需求也牽引飼料的價(jià)值創(chuàng)造，對(duì)飼料賦予更多的功能性需求，諸如要求飼料提高抗應(yīng)激能力、增加養(yǎng)殖品種的耐運(yùn)輸能力、改善養(yǎng)殖品種的生長(zhǎng)與肉質(zhì)等等，雙碳戰(zhàn)略下，對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)與技術(shù)設(shè)計(jì)要求更高，環(huán)保型飼料要求營(yíng)養(yǎng)精準(zhǔn)，低耗減排。

3、養(yǎng)殖模式漸次分級(jí)分流，反季節(jié)養(yǎng)殖模式漸起，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)模式的改變，規(guī)模化養(yǎng)殖模式的興起，諸如小棚蝦、工廠化養(yǎng)蝦，深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖等等，這是未來(lái)養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)的新高地，也是高質(zhì)量發(fā)展養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的具體實(shí)踐。這些高投入、高產(chǎn)出、高回報(bào)的模式，對(duì)傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念與管理操作帶來(lái)較大的沖擊，從少投入、控成本到如何多賺錢、控風(fēng)險(xiǎn)的理念轉(zhuǎn)變，勢(shì)必引發(fā)養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)思路的轉(zhuǎn)變與需求變化，最終體現(xiàn)在飼料需求的變化上，飼料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)從區(qū)域細(xì)分、養(yǎng)殖模式細(xì)分、到客戶細(xì)分，最終落實(shí)在飼料產(chǎn)品的細(xì)分上，飼料也從相對(duì)單一的品類逐步轉(zhuǎn)向多元化、差異化、系列化、階段化，同時(shí)飼料產(chǎn)品的組合與階段運(yùn)用策略也會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。

4、當(dāng)今時(shí)代，在數(shù)據(jù)化與智能化模式等工具手段的加持下，過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)主義與實(shí)踐論可以被數(shù)字化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化以更有效的方式去復(fù)制去推廣，整體技術(shù)創(chuàng)新的速度與復(fù)制程度可以被更大程度上去放大與推進(jìn)，可以讓飼料技術(shù)更精準(zhǔn)，讓養(yǎng)殖更規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)與有效，讓管理更便捷輕松，甚至可以吸引更多的跨界人士投資產(chǎn)業(yè)，更重要的是讓傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)與發(fā)展模式。

技術(shù)創(chuàng)新促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展

按國(guó)家《“十四五”全國(guó)漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，到2025年，漁業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)，水產(chǎn)品供給能力穩(wěn)步提升，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更趨合理，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展取得積極成效。要達(dá)成這些目標(biāo)，需要著力推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)及與之緊密相關(guān)的水產(chǎn)飼料行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。我國(guó)水產(chǎn)飼料行業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)，經(jīng)歷了三十多年的高速增長(zhǎng)，逐步進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、集團(tuán)化的發(fā)展階段，行業(yè)兼并整合的速度加快，大批規(guī)模小、實(shí)力薄弱、技術(shù)落后的企業(yè)被市場(chǎng)淘汰，企業(yè)數(shù)量逐年減少。

面對(duì)日趨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)態(tài)，程博士表示，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度加劇技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的表現(xiàn)張力，技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的表現(xiàn)作用比以往更大，這不僅僅涉及到成本與質(zhì)量問(wèn)題，更多的是在優(yōu)質(zhì)客戶與資源的爭(zhēng)奪上，直接關(guān)乎到企業(yè)運(yùn)營(yíng)。特別在原材料價(jià)格高漲，魚(yú)粉魚(yú)油、豆粕等高度依賴進(jìn)口，直接影響了成本控制與運(yùn)營(yíng)能力。聚焦品種加大技術(shù)研發(fā)力度，完善配方替代技術(shù)與優(yōu)化方案，是實(shí)現(xiàn)飼料高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。

程博士表示，做飼料就是做原料，堅(jiān)持從原材料源頭進(jìn)行深入、基礎(chǔ)的研究、比對(duì)，從而持續(xù)開(kāi)展研發(fā)創(chuàng)新，不斷完善豆粕及其他原材料的減量替代方案。對(duì)原料的理解與認(rèn)知，行業(yè)需要做更深層次的開(kāi)發(fā)，原料的認(rèn)知只停留在原料的感官判斷、理化檢測(cè)、工藝控制，這是基礎(chǔ)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足的，還有更重要的是養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)與健康狀況，在此基礎(chǔ)上作原料的效果評(píng)價(jià)與性價(jià)比，包括必要的技術(shù)替代方案，做飼料就是做原料，如何理解原料與判斷原料才能有效運(yùn)用原料。

從技術(shù)框架與主要研發(fā)主線來(lái)看，可以圍繞均衡營(yíng)養(yǎng)+系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)+功能營(yíng)養(yǎng)+精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)+動(dòng)態(tài)營(yíng)養(yǎng)這5個(gè)方向開(kāi)展。將產(chǎn)品技術(shù)、養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖模式與客戶需求做不同的維度細(xì)分，類似多維網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)布局一樣，這樣可以有效進(jìn)行產(chǎn)品的精準(zhǔn)定位，對(duì)產(chǎn)品的技術(shù)理解轉(zhuǎn)化為客戶的需求，真正關(guān)系到產(chǎn)品技術(shù)的專、精、深方向發(fā)展，直接體現(xiàn)在產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品組合與升級(jí)打法上，在細(xì)分領(lǐng)域與精準(zhǔn)需求方面有效對(duì)接。

程博士在采訪中還透露，粵海飼料擬開(kāi)發(fā)產(chǎn)品效果的快速評(píng)估技術(shù)，不僅可以知曉技術(shù)設(shè)計(jì)在養(yǎng)殖動(dòng)物上的預(yù)期效果，同時(shí)可以優(yōu)化產(chǎn)品的技術(shù)參數(shù)與調(diào)整手段，這樣，既可以先知先覺(jué)產(chǎn)品效果，幾乎可以縮短傳統(tǒng)時(shí)間的70%，同時(shí)可以滿足同類產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)需求，在產(chǎn)品質(zhì)量、成本與效益方面做好適度平衡。

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