盡管疫情帶來階段性沖擊，三全食品（002216）(002216.SZ)業(yè)績(jī)?nèi)垣@得顯著增長(zhǎng)。

10月26日，三全食品發(fā)布公告稱，2022年前三季度收入53.35億元，同比增長(zhǎng)5.03%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為5.26億元，同比增長(zhǎng)36.35%。

(資料圖片)

值得注意的是，前三季度，三全食品實(shí)現(xiàn)扣非凈利潤(rùn)4.45億元，同比增長(zhǎng)43.88%，刷新了公司歷史同期最高紀(jì)錄。

對(duì)于收入的增加，三全食品在公告中稱，由于本期精細(xì)化管理使成本降低，本期毛利率為28.6%，同比增加2.4%。

記者注意到，從2021年開始，三全食品發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)品，對(duì)營(yíng)收和利潤(rùn)做出了巨大貢獻(xiàn)，但同時(shí)也面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，入局玩家紛紛加速布局，預(yù)制菜或?qū)⒊蔀樗賰鍪称沸袠I(yè)一個(gè)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。

前三季凈利增36.35%

近日，三全食品發(fā)布公告稱，2022年前三季度收入53.35億元，同比增長(zhǎng)5.03%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為5.26億元，同比增長(zhǎng)36.35%。

其中，第三季度，三全食品營(yíng)業(yè)收入15.14億元，同比增長(zhǎng)5.1%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為9460.16萬元，同比下滑12.08%；歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤(rùn)8473萬元，同比增長(zhǎng)52%。

今年上半年，三全食品業(yè)績(jī)保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)、扣非凈利潤(rùn)分別為38.21億元、4.31億元、3.61億元，分別同比增長(zhǎng)5%、55.1%、42%。

半年報(bào)顯示，上半年三全食品針對(duì)年輕消費(fèi)群體進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，如微波系列產(chǎn)品、預(yù)制菜區(qū)域型產(chǎn)品、空氣炸鍋產(chǎn)品；持續(xù)推進(jìn)渠道下沉并積極布局新興渠道。

值得注意的是，縱觀前三季度，政府補(bǔ)助已成為三全食品利潤(rùn)的重要來源。公司分別于4月19日、7月2日、10月1日公告稱收到政府補(bǔ)助，金額分別為6470.79萬元、7118.34萬元、2677.47元。三次累計(jì)已經(jīng)超過1.6億元。

記者注意到，盡管受到疫情沖擊，但同樣作為河南地區(qū)速凍食品行業(yè)上市公司的千味央廚（001215），在前三季度業(yè)績(jī)也獲得增長(zhǎng)。

今年前三季度，千味央廚實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入10.3億元，同比增長(zhǎng)16.02%；凈利潤(rùn)6968萬元，同比增長(zhǎng)23.12%。第三季度該公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.82億元，同比增長(zhǎng)19.21%；凈利潤(rùn)2393萬元，同比增長(zhǎng)18.95%。

預(yù)制菜賽道面臨激烈競(jìng)爭(zhēng)

對(duì)于業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的原因，千味央廚強(qiáng)調(diào)了新產(chǎn)品的持續(xù)增長(zhǎng)。

從2021年開始，三全食品發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)品，對(duì)營(yíng)收和利潤(rùn)做出了巨大貢獻(xiàn)。資料顯示，三全食品是國(guó)內(nèi)首家速凍面米食品企業(yè)。在公司業(yè)務(wù)板塊里，速凍面米制品的營(yíng)收占比超過80%。

憑借高周轉(zhuǎn)率、低利潤(rùn)率的速凍生意，三全食品早年間打開了市場(chǎng)空間。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，三全食品占據(jù)中國(guó)速凍米面市場(chǎng)份額第一名的寶座，2020年市占率為24%。

近兩年，在“宅經(jīng)濟(jì)”與疫情的催化之下，以預(yù)制菜為代表的速食產(chǎn)品需求快速上漲。踩著預(yù)制菜的風(fēng)口，三全食品開始在新品類上加碼，陸續(xù)推出了聚焦早餐場(chǎng)景的薄皮包子、杭州小籠包等產(chǎn)品。在鮮食業(yè)務(wù)方面不斷強(qiáng)化在米類、調(diào)理面類、沙拉類、烹調(diào)面包類以及預(yù)制菜肴類的研發(fā)和創(chuàng)新能力。

但值得注意的是，目前預(yù)制菜賽道的玩家十分復(fù)雜，除了三全食品此類傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)外，線下餐飲企業(yè)、食品及供應(yīng)鏈巨頭、專門制作預(yù)制菜的企業(yè)也開始涉獵。

以安井食品（603345）為例，公司制定了火鍋料、面米制品、預(yù)制菜肴三大品類“三路并進(jìn)，全渠發(fā)力”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，并在今年3月4日通過議案，投入10億元布局預(yù)制菜項(xiàng)目。

而海欣食品（002702）上半年已經(jīng)享受到預(yù)制菜的紅利，其速凍菜肴制品銷量大增858%，營(yíng)收占比從上年同期的0.68%一舉增至8.87%。

目前，速凍食品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，華鑫證券研報(bào)指出，速凍食品規(guī)模預(yù)計(jì)由2013年的650億元增至2024年的1986億元。其中，預(yù)制菜銷售額從2015年的650.3億元增至2020年的2527億元，預(yù)計(jì)2025年銷售額超8300億元。

有行業(yè)人士表示，隨著布局產(chǎn)能的陸續(xù)投放，預(yù)制菜有可能是速凍食品行業(yè)一個(gè)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)。

關(guān)鍵詞： 三全食品